في رمضان وبعد أذان المغرب العادات اليمنيه في الفطور أولا شرب كوب ماء ثم تناول عدد فردي من حبات التمر عادة 3 حبات ثم شرب القهوه اليمنيه القشر ثم تناول بعض حبات من السمبوسة والكاتلكس والباجيه أو أحدهم ثم أداء الصلاة ثم تناول العشاء يتبعه حلى خفيف وقهوه
فلوري بالبطاطس المهروسه
أو( مقليه)
كوبين دقيق الحمص (فلوري)
كوب بطاطس مسلوقه ومهروسه خشن
كوب جزر مبشور
كوب بصل أخضر مفروم
كوب كبزره وبقدونس مفروم
كوب كراث مفروم
فلفل أخضر حار حسب الرغبه
كمون وكبزره حب
ربع ملعقه صغيره بيكربونات
قليل ملح
كوبين ماء تقريبا للعجن
الطريقه
تخلط جميع المقادير وتعجن تكون العجينه ثقيله مثل عجينة اللقيمات
تقلى بزيت غزير وحار في البدايه ثم ينقص النار مع التقليب
دجاج
نصف ملعقه صغيره كل من زعتر جاف فلفل وكمون وكركم وبابريكا وثومه بودره وملح يخلطو مع بصلة وربع كوب زيت زيتون وتنقعي الدجاج بالخليط وتحطيها بالحرضه الحجر أو بمقلى ثقيله وتغطيها تماما وعلى نار هادئه حتى تستوي ممكن تضيفي حبات من البطاطس
