السحاوق (السلطه الحاره)

هذا السحاوق العادي البسيط أو السلطه الحاره
فلفل حار  أخضر  أو أحمر  حسب الرغبه كبزرا خضراء ثوم كمون طماطم وفي الخلاط  يتم اضافة ليمون أو خل حسب الرغبه

حنيد على البخار

بهارات الحنيد
بصل وثوم مفروم ناعم جدا جدا لدرجة العصرتقريبا  بصله كبيره وراس ثوم لكل كيلو لحمه تقريبا
ملعقة اكل لكل من فلفل اسود وكمون وكبزراء ناشفه وقليل كركم وقليل هيل وقليل قرفه وقليل زعتر ناشف وملح
بعد غسل اللحمه تنقعيها بالبهارات اقل شي ربع ساعه وإذا كانت اللحمه ناشفه ضيفي ملعقه سمن  واتركيها ع النار مع التقليب وتغطيتها وكتم بخارها  اذا كان نوع اللحمه غنمي او جدي صغير لا تضيفي ماء وﻻ تحطيها بقدر ظغط  تبقى ع نار هادئه حتى تستوي وتلاحظي انها بدات تتفكك وتذوب او حسب الرغبه

The yemeni  Khobz Altawa
Ingredients :
1- You can use plain white flour alone or you can use whole wheat flour alone but usually we use equal quantities of both of them.
2-pinch of salt
3- A tea spoon of powder milk or a tea spoon of yogurt (optional)
4- Pinch of sugar (optional)
NO packing powder and NO yeast
Instructions :
Combine the flour with salt and add the water gradually.  Stir vigorously until combined into a smooth batter. It will look like non sticky, thick dough. Scrape down the sides and loosely cover the container with plastic wrap and let sit for 30 minutes at room temperature. Then we cut the dough into small round pieces and then flatten each small round piece into a rectangular shape with a rolling pin.  Put a little oil alone or you can combine margarine and oil in a container and put some of them on the rectangular shaped dough. Roll up the dough either in spiral or rectangular shapes. Then you flatten it again into a rectangular shape with a rolling pin. Heat a pan on a medium flame and put the rolled out dough on it and sprinkle a bit of oil on it.

مرق الدجاج

مرق الدجاج  توجد طرق مختلفه لمرق الدجاج وهذه الطريقه مع الخضروات
المقادير تقديريه
بعد غسل الدجاج وتقطيعه نرش عليه نصف ليمونه أو قطرات خل ونغسله بشكل خفيف
نحط الدجاج  في قدر على النار  ونرش عليه ملح وفلفل اسود وكمون وكركم وقليل كبزراء جافه نضيف  البطاطس وقطع الجزر وبصل مفروم ناعم ونصف حبه طماط صغيره وثوم مفروم  نقلب الخليط وننقص النار آخر شي  ونغطي القدر ربع ساعه ثم نقلب الخليط ونضيف حبات كوسه مقشره و  قليل ماء مغلي ثم نزيد ماء مغلي وهكذا حتى نغمر الدجاج بالماء ولايزيد ونغطي على نار هادئة حتى يستوي

طريقة الرز بالكاري

رز بالكاري
المقادير لكوبين رز
ملعقه كاري صغيره ونصف ملعقه فلفل اسود مطحون و 4 حبات هيل و 3 حبات قرنفل و 2 عود قرفه وسط
تقلي بصل مفروم خشن مع زيت حتى يحمر لونه تضيفي هيل وقرفه وقرنفل وكاري وفلفل وملح وتقلبيه مع البصل تضيفي رز منقوع لمدة نصف ساعه وتصفيه من ماء النقع تقلبيه مع البصل والبهارات ثم تضيفي لكل كوب رز مزه كوبين ماء مغلي أو مرق دجاج مغلي وتخليه ع نار عاليه في البدايه حتى ينشف تقريبا تنقصي النار ع الآخر  حتى يستوي

عصيدة الذره

نأخذ كميه من الماءمناسبه  لكمية العصيده  اللي نريدها ونضيف ملح ثم نضيف كوب من الطحين  البر أو  الذرة  أو مخلوط منهم ونحركه بخفه حتى يمتزج مع الماء ثم نحطه ع النار ونقلب بين الحين والآخر حتى يغلي نضيف طحين ونحركه بخفه وهكذا حتى يصير لدينا عصيده متماسكه تماما  نضيف لها مرق مغلي أو ماء مغلي ونتركه في العصيده حتى ينشف تقريبا ثم نضيف مرق مرة أخرى وهكذا أربع مرات  حتى  تستوي العصيده تماما وأهم نقطه نحركها بخفه بشكل دائري  وسيتبع فيديوهات بهذا أن شاءالله وتقدم مع المرق أو حسب الذوق

خبز الملوح

طريقة خبز الملوح بالفرن
وممكن بالصاج  والأصل بالتنور

4 أكواب دقيق ابيض
2كوب دقيق بر
ملح وحب البركه حسب الرغبه
ملعقه سمن دافئه
ربع ملعقه صغيره خميره في حالة عمله خلال ساعه
الطريقه
يتم عجن المقادير عدى السمن حتى تصير عجينه متماسكه نوعا ما في الأخير يتم اضافة ملعقة السمن وزيادة العجن حتى تصير عجينه ناعمه لا تلصق باليد
غطي العجينه تماما واتركيها أما من الليل إلى اليوم الثاني وقت عملها في حالة مافيها خميره وهو الأفضل أو اتركيها ترتاح ساعة في حالة فيها الخميرة
قبل استخدام العجينه اعجنيها مرة أخرى باليد ثم قسميها قرصين وافردي كل قرص دائره كبيره قدر ماتقدري استعيني برشة دقيق وغطيها ترتاح قليلا ثم واصلي الفرد حتى تعطيك أكبر مدى ممكن ادهنيها بزيت وسمن أو زبده سائله واطويها رول وامسحي عليه قليل من الزيت وغطيها قليلا كي يمتد أكثر دون أن يتقطع  ثم أمسكي الرول كل طرف بيد وضربيه بخفة وحاولي تمديه اكثر قدر الاستطاعة ثم لفيه بشكل حلزوني وغطيها واتركيها ترتاح قليلا ثم افرديها بالحجم المناسب ورشي قليلا جدا من السمن ع السطح وادخليها فرن ساخن جدا بحيث ماتطول بالفرن من أجل ماتنشف

فتة العسل والسمن

فتة العسل والسمن

خبز طاوه  أو خبز ملوح طازج
عسل بلدي
سمن بلدي
حبة البركه
حرضه  حجر وليس طين (القدر)
أو مقلى  سميكه
الطريقه
نفرم الخبز باليد  داخل الحرضه وهو مازال ساخنا
نضيف ملعقتين من السمن البلدي وان لم يتوفر ممكن نضيف زبده (ممكن ربع ملعقه للنكهه)
نضيف حبة البركه وكمية  مناسبه من العسل
نسخن المقلى ع نار هادئه ونقلب الفته بخفه ونغطيها بغطاء ثقيل حتى تكتم البخار 5دقائق نطفي النار وتقدم ساخنه  ممكن نستغني عن الغطاء في حالة اردناها مقرمشه
تؤخذ هذه الفته كتحليه عند وجبة الغداء

هريش

عصيدة الهريش
الجريش هو قمح مجروش اما جرش ناعم واما خشن نوعا ما واما خشن جدا وكل حسب مايعجبه
في حالة الجريش الخشن جدا  اولا لازم نبل في الماء الجريش  عدة ساعات  ومن ثم غليه ع طول مع ماء وملح ثم عصده بواسطة ملعقه خشبيه
نغلي ماء مع قليل ملح  ونهدي النار ونبداء بذر القمح المجروش بالتدريج مع التحريك السريع بواسطة ملعقه خشبيه مناسبه نحرص ع ان يكون الجريش نوعا ما سائل ونخليه يغلي مع التحريك والتقليب ونظيف ماء مغلي وكل مانشف الماء نضيف غيره حتى اخيرا تتكون عندنا عصيده ثقيله  نقدمها مع مرق او لبن وسحاوق او مع عسل وسمن بلدي او مع زوم
طريقة عمل الزوم
كوب لبن وكوب ماء وملعقه دقيق ذره او بر ع نار هادئه مع التقليب وعندما يغلي نضيف ملح وزعتر وكمون ناعم وقليل ثوم جاف او مفروم ناعم جدا وبسباس جاف بودره (اختياري)

مندي بطريقه بسيطه

مندي بطريقه بسيطه
بعد غسل الدجاج تضيفي حبات بصل صغيره  كامله وفصوص راس ثومه كامله وملعقة كركم وملعقه قرنفل حب وملعقه هيل حب وملعقه كبزراء حب وكم عود قرفه وملعقه ملح وتضيفي كميه مناسبه من الماء وتغطي ع نار وسط حتى يستوي الدجاج دون الاهتراء
تصفي مرق الدجاج بالمشن وتاخذي الدجاج الى طبق فرن ترشي عليه زيت وفلفل وتدخليه الفرن تحت الشوايه حتى يحمر شويه
تنقعي كوبين رز مزه لمدة ساعه ثم تصفيه وتضيفي له 4 اكواب من مرق الدجاج  و2 عود قرفه وشوية ملح وتخليه على نار متوسطه حتى ينشف المرق قليلا تضيفي زبيب لو تحبي و ترشي الزيت اللي مع الدجاج في الفرن على وش الرز ثم تغطيه على نار هادئه ربع ساعه

رز مع الحنيد

رز شعبي مع الحنيد

بهارات الحنيد
بصل وثوم وقرفه وهيل وفلفل وكمون وكركم وكبزرا جافه ورشة زعتر وملح تطحن مع بعض بقليل ماء وتدعك بها اللحمه وتحط في قدر ع النار مع التقليب   نضيف ماء مغلي عند تغير لون اللحمه بحيث لانغرقها وندعها ع نار هادئه تغلي حتى تكون شبه مستويه نأخذ اللحمه من المرق ونضيف لها قطع من الشحم البسيط اللي يكون مع اللحمة أو نضيف قطعة زبده ونقلبها ع النار الهادئه جدا مع كتم البخار حتى تستوي وتأخذ لون الحنيد الداكن
الرز
نقلي بصل مفروم مع زيت حتى يحمر نضيف هيل وقرفه وقرنفل وكركم وكاري وفلفل وكمون  ونقلبهم مع البصل ونضيف رز مغسول ومنقوع مسبقا ونقلب الرز مع البصل ثم نضيف مرق اللحمه للرز ونرفع النار حتى يغلي ثم ننقص ع الآخر حتى يستوي الرز 

الماء الساخن(منقول)

شرب الماء الساخن على المعدة الفارغة
موضوع هامّ، ليتني أستطيع إيصاله لكلّ إنسان،
فما من شي أغلى، بعد ديننا، من عافية الأبدان ..
يقول أحد أطباء القلب:
لو أنّ كلّ من يحصل على هذا البريد يرسله إلى من يعرفه، فإنّه سيكون سبباً في إنقاذ حياة إنسان..
العلاج بالماء الساخن،لن تصدقوا الكم الكبير من اﻷمراض التي قدر الله سبحانه وتعالى شفاءها بالماء، فله الحمد والمنة ..
قام اﻹتحاد الياباني للأمراض بنشر التجربة التالية للعلاج بالماء حيث بلغت نتائج نجاحه 100% للأمراض التالية : -
الصداع _ الضغط _ الدم فقر الدم (الأنيميا) _داء المفاصل _ الشلل _سرعة خفقان القلب _الصرع _ السمنة _ السعال _ التهاب الحلق _ الربو _ السل _ إلتهاب السحايا _ وأي مرض آخر يتصل بالمسالك البولية _ فرط الحموضة _ وإلتهاب غشاء المعدة _ الدوسنتاريا _ الإمساك _ أي مرض يتصل بالعين والأذن والحنجرة _
طريقة العلاج بالماء الذي تم غليه :
- إستيقظ مبكراً صباح كل يوم وإشرب (4) كاسات ماء سعة كل منها (160ملم) على معدة فارغة، يكون الماء مائلا إلى السخونة ليس ساخن يشوي اللسان، وإنما يا حبذا يكون دافئا قريبا إلى السخونة.
- لا تتناول أي نوع من الطعام أو السوائل قبل مضي 45 دقيقة..
- لا تتناول أي طعام أو شراب خلال الساعتين التاليتين لكل وجبة..
وقد يواجه البعض أو المرضى والمسنون صعوبة في البداية في شرب (4) كاسات ماء في وقت واحد، لذا يمكنهم أن يتناولوا أقل من ذلك، على أن يعملوا على زيادة الكمية تدريجياً إلى أن يتمكنوا من شرب الكمية المقترحة في غضون فترة زمنية قصيرة، وقد أثبتت نتائج العلاج بالماء الشفاء من الأمراض التالية في المدة المبينة مع كل منها : -
داء السكري 30 يوماً.
إرتفاع ضغط الدم 30 يوماً.
مشاكل المعدة 10 أيام.
السرطان بأنواعه 9 شهور.
السل وإلتهاب السحايا 6 أشهر.
الإمساك والمغص 10 أيام .
مشاكل المسالك البولية والكلى 10 أيام.
مشاكل الأنف والأذن والحنجرة 20 يوم.
مشاكل الدورة الشهرية 15 يومآ.
مشاكل القلب بأنواعها 30 يوما.
الصداع 3 أيام .
فقر الدم (الأنيميا) 30 يوم.
السمنة 4 شهور.
الصرع والشلل 9 شهور.
مشاكل الجهاز التنفسي 4 شهور.
أنشرها لعل غيرك يستفيد، وتعم الفائدة على الناس.
(جرب لن تخسر شيئا، إن لم ينفعك الماء فلن يضرك...
.
.
مجلة معلومة كل يوم

زربيان طبقات

زربيان طبقات بطريقتي

3 كوب رز بسمتي طويل الحبه مبلول نصف ساعه ومسلوق نصف سلق مع هيل وقرفه وقرنفل
قطع دجاج او لحم متبله بفلفل وكمون وملح
بصله كبيره شرائح  مقلي
انصاف بطاطس مقشره
ملعقة زعفران مبلوله بقليل ماء
3 ملاعق زبادي او لبن رائب  وربع كمية البصل المقلي وربع حبه صغيره بيبارمع كم فص ثوم وقليل قرفه و2 حبات قرنفل وكم حبة هيل وقليل حبوب حلبه محمصه وقليل حبات شمر ان وجد  وورقة غار  اخلطيهم بكاس الخلاط خلط ناعم جدا ضيفي لهم ملح وعصرة ربع ليمونه
بقليل زيت اقلي البطاطس وقطع الدجاج مع التغطيه اثناء القلي لكتم البخار او اسلقيهم نصف سلق قبل القلايه
في دست (قدر) حطي طبقه من الرز ثم طبقه من الدجاج والبطاطس ورشي عليهم من خلطة البهارات  ورشي بصل مقلي مع زيت القلي وغطي بطبقه من الرز ثم كرري العمليه واخر شي غطي بطبقة رز ورشي بقية زيت قلي البصل وسوي خطوط بلون الزعفران وغطي الدست تماما واستعيني بقصدير فوق الغطاء كي يستوي الرز بالبخار وخليه ع نار هادئة جدا 30 دقيقه وخليه 10 دقائق قبل الفتح وفي حالة حبيتي تبخري الرز سوي قشرة بصل في وعاء صغير  عليها شوية زيت وحطي ع الزيت جمرة فحم ودخليها دست الرز وغطي لاقل من دقيقه بس ياخذ الرز الريحة وغطيه لوقت التقديم

من أنواع الكعك البلدي

الكعك البلدي  صوره 2

خمسة اكواب دقيق ابيض ممكن تستبدلي كوب منهم بدقيق ذره صفراء
3 حبات بيض
كوب سمن او قالب زبده 100 جرام وملعقتين سمن
نصف كوب سكر او حسب درجة الحلا اللي تحبيها
نصف كوب حليب سائل مخلوط معاه ملعقه حليب جاف
اقل من ملعقه صغيره خميره فوريه
ملح وملعقه صغيره هيل مطحون ناعم
ممكن تضيفي ملعقه قرفه ناعم وملعقه زنحبيل ناعم
ممكن تضيفي نع العجينة سمسم او حبه سوداء او مع بعض
تسخني السمن لقبل درجة الغليان تضيفيه للدقيق وتعجني حتى يضيع السمن في الدقيق
الحليب يكون دافي قليل تضيفي السكر وجميع المواد الاخرى والبيض وتخلطيه بملعقه وتضيفيه بالتدريج مع العجن حتى تصير عندك عجينه مثل عجينة الخبز اذا احتجتي سائل ممكن تزيدي قليل من الماء  تخلي العجين يرتاح نصف ساعه ثم تشكليه وتمسحي سطحه بحليب وممكن تضيفي صفار بيض او عسل وتدخليه فرن ساخن ويمكن حفظه لمدة شهر في علب مغلقه

باميه مع الدجاج

عقدة الدجاج مع الباميه والبطاطس
المقادير بالتقدير
تقلي بصل مفروم خشن  بشوية زيت حتى يذبل تضيفي قطع الدجاج وتقلبيه مع البصل تضيفي ثوم مفروم  وتقلبيه حتى يتغير لون الدجاج تضيفي حبات البطاطس الصغيره وتضيفي فلفل وكمون وكاري وشوية كبزراءجافه  وملح تغطي 5 دقائق  تقريبا ثم تضيفي طماطم مفرومه ناعم وملعقه صلصه أو تقدري حسب الكمية  تغطيه حتى يذوب الطماطم  ثم تضيفي  الباميه وتكوني غسلتي الباميه بماء مع قليل خل وتضيفي ماء أو مرق دجاج وتغطي على نار هادئه حتى تستوي
ملاحظه (ممكن تشقي الباميه من النصف طوليا)

عقدة الدجاج (ادام)

عقدة الدجاج مع البطاطس
(طبيخ _ادام )

دجاجه مقطعه 8 قطع بعد إزالة الجلد
بطاطس مقطعه أرباع أو حبات كامله صغيرة الحجم
حبه كبيره بصلة مفرومه خشن
2 حبه طماطم  معصوره مع حبه فلفل حمراء (بيبار)
ملعقتين صلصه
رأس ثوم مفروم
كاري وملح وفلفل وكمون
الطريقه
نقلي البصل مع شوية زيت حتى يذبل نضيف قطع الدجاج والبطاطس ونقلبهم مع البصل حتى يتغير لون الدجاج نضيف الثوم والبهارات والملح  ثم نضيف الطماطم المعصوره مع الفلفل  ونضيف الصلصه ونغطي ع نار هادئه وآخر شي نضيف كوبين من مرق الدجاج أو من الماء  ونحرص أن لايذوب البطاطس يقدم مع الرز الأبيض أو الخبز

رز مع العدس

رز مع العدس
2 كوب رز مزه منقوع بماء نصف ساعه
كوب عدس اسود منقوع بماء حار ساعه
بصلة كبيره مفرومه خشن
ربع كوب زيت لقلي البصل
بصلة متوسطه مقطعه شرائح مقلي للتزين
نصف ملعقه صغيره كل من كمون وكاري وكركم
ملعقه صغيره ملح
مكسرات وزبيب  مقليه بشكل بسيط حسب الرغبه للتزيين
الطريقه
يقلى البصل في الزيت حتى يحمر ويضاف له العدس المصفى من الماء ويقلب معه ويضاف 4 أكواب ماء مغلي والملح ويترك يغلي قليلا ثم يضاف الأرز المصفى من ماء النقع وتضاف البهارات ويغلي على نار عاليه قليلا ثم تنقص تماما ويغطى ويترك حتى يستوي  وعند التقديم يرش البصل المقلي والمكسرات والزبيب

فتة مرق

فتوت الخبز بالمرق
تحضري مرق الدجاج أو مرق اللحم عادي ( في المنشور  القادم بنزل مرق الدجاج)
تفتي خبز الطاوه أو خبز ملوح أو أي خبز وتغرقيه بالمرق وتهرسي معه  بطاط وحسب الرغبه شوية لحمه أو صدور دجاج حسب  المرق وملعقه سمن بلدي  (اختياري) وقبل التقديم  تولعي النار حتى تنشف الفته

بنت الصحن محشيه قشطه

بنت الصحن محشيه بالقشطه

بيضه واحده
ربع ملعقه صغيره خميره
نصف ملعقه صغيره ملح
ملعقه سمن دافئه للعجين
دقيق ابيض حسب احتياج السوائل
كوبين ماء
علبه قشطه
علبه جبنه كرافت أو 6 قطع جبن كيري
حبه سوداء او سمسم
سمن مخلوط مع زيت للرقاقات
الطريقه
نضيف الخميره الى الماء  ثم نضيف البيضه والملح ونخفق  الخليط حتى يمتزج نضيف الدقيق مع العجن حتى نكتفي وتصير لدينا عجينه مرنه ومتماسكه بنفس الوقت نضيف ملعقة السمن الدافئه ونعجن ونعجن ونعجن حتى تصير العجينه مرنه نغطيها ونتركها تقريبا نصف ساعه  نكورها كور صغيره ع حسب حجم الصحن اللي باتستخدميه ثم نبداء بفرد الكور ابتداء من اول واحده كورناها ونحطها في صحن ممسوح بسمن جامده ونرش بين الرقاقات شوية سمن وزيت  ونحافظ ع الكور والرقاقات من الهواء كي لا تنشف وتتقطع نعمل تقريبا 6 او 8 رقاقات ثم نضيف القشطه مع تجنب مدها للاطراف ثم نبشر جبنة الكرافت ع القشطه أو نخلط الجبن مع القشطه في كاس الخلاط ونغطيها بالرقاقات  مع محاولة لف الاطراف للداخل كي لا تتسرب القشطه ننتهي من عمل 6 او 8  رقاقات  اكثر شي  ندهن السطح بحليب سائل مخفوق مع حليب جاف او عسل ونرش الحبه السوداء او السمسم تخبز في فرن ساخن تقريبا 200 درجه خليها لما تلاحظي سطحها اتلون بلون ذهبي جميل اذا تحبي ممكن تحمريها اكثر  بتلاحظي في الفرن ان بنت الصحن انتفخت كثير   هذا يجعل طبقاتها تتفكك بعد خروجها من الفرن غطيها بفوطة مطبخ حتى لاتنشف ويتكسر سطحها

الرزنه

الرزنه (بنت الصحن بالعجينه السائله)
3 بيض
2 كوب دقيق
نصف كوب زيت وممكن تخلطيه بسمن
كوب ونصف حليب سائل او ملعقتين حليب جاف وتستعيضي بالماء
ملعقه خميره فوريه وملعقة سكر صغيره
شوية ملح
حبة السوداء للرش ع السطح
الطريقه

تبلي الخميره مع ملعقة سكر بقليل ماء تضيفي السوائل للخميره ثم تضيفي الدقيق وتعجني حتى تصير اثقل من خليط الكيك تصبيها لصحن مناسب ممسوح بشوية زيت ترشي ع السطح خبة السوداء  وتخليها تقريبا ساعه ترتاح حتى يتضاعف حجمها تخبزيها في الفرن حتى تستوي تاخذ تقريبا نصف ساعه

مقصقص

مقصقص (غير الباخمري أو الخمير)

3 أكواب دقيق  بر وابيض بالتساوي ، ملح ، سكر حسب الرغبه ، ملعقتين صغيره  سمن سائل ، شوية حبة البركه ، ملعقتين صغيره  حليب بودره ، نص ملعقه صغيره بيكنج باودر ، هيل مطحون  أعجني المقادير مع بعض بماء حتى تصير عجينه متماسكه  عيدي العجن حتى تصير ناعمه وماتلتصق باليد اعملها قرص وافرديها برشة دقيق خفيفه وقطعيها مربعات أو أي أشكال تحبي واقليها بزيت ساخن  وممكن تعجنيها من الليل وتتركيها لليوم الثاني وفي هذه الحاله ممكن تستغني عن البيكنج بودر أو تعملي رشه خفيفه

رافيللو

علبه كبيره حليب مكثف محلى
علبة قشطه
رشة ملح خفيفه
كوب ونصف حليب جاف
كوبين تقريبا جوز الهند او حسب الاحتياج
كيس حبات شوكلا مالتيزر
الطريقه
نخفق القشطه والحليب المكثف والحليب الجاف حتى يتجانس الخليط ونضيف رشة ملح خفيفه ثم نضيف جوز الهند ونعجن باليد حتى تصير عجينه  نشكل منها كرات لاتلتصق باليد ونحشيها حبات الشوكلا ونقلبها في طبق عليه جوز الهند

بسبوسة بحشوة النوتيلا

بسبوسة بحشوة النوتيلا

علبه قشطه
علبة زبادي صغيره
كوب حليب جاف
نصف كوب سكر
نصف كوب زيت
كوب جوز الهند اختياري  أو استبداله بسميد
كوب ونصف سميد
نصف ملعقه صغيره فانيليا
ملعقه صغيره ونصف بيكنج
ربع ملعقه صغيره ملح
نوتيلا للحشوه
حليب  شاي او حليب مكثف للتسقيه حسب الرغبه
الطريقه
نخفق الزبادي والقشطه ثم نضيف السكر والزيت ثم باقي المواد  ثم نصبها لصحون صغيره ممسوح بزبده غير ذائبه أو نمسحها بطحينه مره  أو نستخدم ورق الكب كيك  نصب عجين  أقل من النصف ثم نضيف الحشوه ملعقه نوتيلا ثم نضيف فوق الحشوه عجين البسبوسة بحيث لا يكون ممتلئ نترك ربع الاناء فاضي بحيث لاينكتم داخل الفرن ندخله فرن ساخن 150 نتركه حتى نلاحظ احمرار الحواف نحمر السطح قليلا  ثم نخرجها من الفرن نسقيها  بحليب شاي لزوم الدايت أو حليب مكثف ونزينها حسب الرغبه